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常见问答

什么是杀菌锅?常用的食品高温杀菌锅有哪些种
发布时间:2020-09-19 14:50浏览次数:
一、众泰同泽杀菌锅概述:   
1 、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。   
2 、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。   
3、用途:杀菌锅,应用十分广泛,可以用于食品、医疗和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。   
 
二、众泰同泽杀菌锅分类:   
众泰同泽杀菌锅从控制方式上分有四种:   
1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。   
2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。   
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。   
4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。   
众泰同泽杀菌锅从杀菌方式上分有三种:   
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。   
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。   
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
 
众泰同泽杀菌锅从罐体结构上分有三种:   
1、单罐杀菌锅   
2、双层杀菌锅   
3、双锅并联式杀菌锅   
4、立式杀菌锅   
5、电汽两用杀菌锅   
6、旋转式杀菌锅   
众泰同泽杀菌锅从锅体材质上分有三种:   
1、全不锈钢   
2、半钢   
3、碳钢
 
    山东众泰同泽机械有限公司是莫森工业旗下主营食品杀菌锅,夹层炒锅,煮锅,橡胶硫化罐,木材浸渍罐,轮胎翻新罐等设备的压力容器制造商.集科研,生产,销售服务于一体的企业,公司多年来致力于压力容器的发展趋势,通过自动化设计与制造为企业节约人力,提高合格出品率,降低生产成本.我公司拥有机械制造,食品,橡胶工艺,工程安装等各类人才,打造了一支综合性服务的团队,力求贡献完美的服务.
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